{"product_id":"cotto-di-mosto-0100-al-peperoncino","title":"Cotto di Mosto 100 ml al peperoncino","description":"Condimento Cotto di Mosto 100 ml al peperoncino\u003cbr\u003e100% Italiano da uve Bianche (Verdeca, Bianco D'Alessano).\u003cbr\u003eProdotto senza Alchool, Solfiti e senza aggiunta di zuccheri.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Cotto di Mosto 100 ml al peperoncino\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProdotto Naturale, ottenuto dalla spremitura di prime uve bianche e successiva cottura in tradizionali caldaie di rame rossa e affinamento in contenitori di creta (\u003cstrong\u003eCAPASONE\u003c\/strong\u003e).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe uve utilizzate sono la \u003cem\u003eVerdeca e Bianco d’Alessano\u003c\/em\u003e, tipiche del territorio della \u003cstrong\u003eValle d’Itria (DOC)\u003c\/strong\u003e, raccolte rigorosamente a mano da alberelli condotti a potatura corta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003espremitura\u003c\/strong\u003e lenta e costante è immediata, nella stessa giornata della raccolta, con antichi torchi manuali. Nasce così il nobile PRIMO MOSTO.\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003ecottura\u003c\/strong\u003e lenta avviene immediatamente dopo la spremitura per evitare la fermentazione alcolica e aggiunta di solfiti.\u003cbr\u003eLa \u003cstrong\u003estagionatura\u003c\/strong\u003e avviene nel lungo periodo per consentire la decantazione ed eliminazione di particelle zuccherine grossolane.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eL’affinamento\u003c\/strong\u003e, grazie al \u003cem\u003eCAPASONE\u003c\/em\u003e, garantisce al Mosto Cotto una micro-ossigenazione ottimale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa tecnica resta segreta, si rifà alle antiche tradizioni di arti e mestieri e tramandata da padre in figlio dal 1889.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eIdeale per condimenti salati e cioccolata fondente.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eOttimo su Formaggi stagionati, Insalate, carni arrosto, verdure grigliate, gelati e dolci.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/shop\"\u003eTorna Allo SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500358947095,"sku":"cmp10123","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/files\/cotto-di-mosto-piccante-Lucarella-100-ml.jpg?v=1760170581","url":"https:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/products\/cotto-di-mosto-0100-al-peperoncino","provider":"L'Acropoli di Puglia","version":"1.0","type":"link"}