{"product_id":"cotto-di-mosto-0100-al-peperoncino","title":"Moût cuit au piment – 100 ml","description":"\u003ch3 data-start=\"222\" data-end=\"283\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"226\" data-end=\"281\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCondiment au moût de raisin cuit au piment – 100 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"402\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"284\" data-end=\"346\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100 % italien – Raisins blancs Verdeca \u0026amp; Bianco d’Alessano\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"346\" data-end=\"349\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-start=\"349\" data-end=\"402\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSans alcool – Sans sulfites – Sans sucres ajoutés\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"404\" data-end=\"407\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"409\" data-end=\"472\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"413\" data-end=\"470\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’intensité naturelle du moût et la chaleur du piment\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"473\" data-end=\"716\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe condiment au moût cuit et au piment est un produit naturel, issu de la \u003cstrong data-start=\"547\" data-end=\"586\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epremière pression de raisins blancs\u003c\/strong\u003e, lentement cuit dans des chaudières traditionnelles en cuivre rouge, puis affiné dans des \u003cstrong data-start=\"677\" data-end=\"715\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eamphores en terre cuite (Capasone)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"718\" data-end=\"721\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"723\" data-end=\"751\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"727\" data-end=\"749\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine et cépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"752\" data-end=\"947\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes raisins utilisés sont des \u003cstrong data-start=\"782\" data-end=\"793\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerdeca\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"797\" data-end=\"818\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBianco d’Alessano\u003c\/strong\u003e, variétés typiques de la \u003cstrong data-start=\"844\" data-end=\"867\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eValle d’Itria (DOC)\u003c\/strong\u003e, cultivées en gobelet à taille courte et \u003cstrong data-start=\"909\" data-end=\"946\" data-mce-fragment=\"1\"\u003erécoltées exclusivement à la main\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"949\" data-end=\"952\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"954\" data-end=\"989\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"989\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn procédé artisanal unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"991\" data-end=\"1432\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"991\" data-end=\"1095\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"993\" data-end=\"1095\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1024\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePressurage lent et immédiat\u003c\/strong\u003e, réalisé le jour même de la récolte avec d’anciens pressoirs manuels\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1096\" data-end=\"1213\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1213\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1115\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuisson lente\u003c\/strong\u003e du moût juste après la pressée, évitant toute fermentation alcoolique et tout ajout de sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1214\" data-end=\"1322\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1216\" data-end=\"1322\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1216\" data-end=\"1240\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMaturation prolongée\u003c\/strong\u003e, pour permettre la décantation naturelle et l’élimination des impuretés sucrées\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1323\" data-end=\"1432\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1432\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1325\" data-end=\"1349\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAffinage en Capasone\u003c\/strong\u003e, offrant une micro-oxygénation idéale qui enrichit le profil aromatique du produit\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1434\" data-end=\"1612\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1488\" data-mce-fragment=\"1\"\u003etechnique de fabrication est un secret familial\u003c\/strong\u003e, préservé depuis \u003cstrong data-start=\"1506\" data-end=\"1514\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1889\u003c\/strong\u003e, transmis de génération en génération, enraciné dans les arts et métiers ancestraux des Pouilles.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1614\" data-end=\"1617\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1619\" data-end=\"1643\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1623\" data-end=\"1643\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1645\" data-end=\"1891\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1645\" data-end=\"1701\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1647\" data-end=\"1701\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1647\" data-end=\"1660\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e brun foncé intense aux reflets cuivrés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1702\" data-end=\"1784\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1704\" data-end=\"1784\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1704\" data-end=\"1715\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e fruits secs, raisin mûr, caramel, épices, avec une touche piquante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1785\" data-end=\"1891\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1787\" data-end=\"1891\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1787\" data-end=\"1797\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e doux, velouté et légèrement épicé, avec un équilibre entre sucre naturel et chaleur du piment\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1893\" data-end=\"1896\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1898\" data-end=\"1928\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1902\" data-end=\"1928\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisation en cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1930\" data-end=\"2040\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe condiment est extrêmement \u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1973\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epolyvalent\u003c\/strong\u003e, parfait pour relever aussi bien les plats salés que les desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2042\" data-end=\"2067\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2042\" data-end=\"2067\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAccords recommandés :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2069\" data-end=\"2504\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2069\" data-end=\"2140\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2071\" data-end=\"2140\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2071\" data-end=\"2091\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFromages affinés\u003c\/strong\u003e : pecorino, parmesan, caciocavallo, gorgonzola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2141\" data-end=\"2220\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2220\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2143\" data-end=\"2164\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSalades composées\u003c\/strong\u003e : quelques gouttes suffisent à en rehausser la saveur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2221\" data-end=\"2280\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2223\" data-end=\"2280\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2223\" data-end=\"2253\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eViandes rôties ou grillées\u003c\/strong\u003e : bœuf, agneau, volaille\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2281\" data-end=\"2349\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2283\" data-end=\"2349\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2283\" data-end=\"2312\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLégumes grillés ou sautés\u003c\/strong\u003e : courgettes, aubergines, poivrons\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2350\" data-end=\"2433\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2352\" data-end=\"2433\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2352\" data-end=\"2380\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGlaces \u0026amp; chocolats noirs\u003c\/strong\u003e : sublime les desserts au cacao ou une panna cotta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2434\" data-end=\"2504\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2436\" data-end=\"2504\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2436\" data-end=\"2504\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eParfait aussi avec les apéritifs créatifs ou cocktails signature\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500358947095,"sku":"cmp10123","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/files\/cotto-di-mosto-piccante-Lucarella-100-ml.jpg?v=1760170581","url":"https:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/fr\/products\/mout-cuit-au-piment-100-ml","provider":"L'Acropoli di Puglia","version":"1.0","type":"link"}