{"product_id":"cotto-di-mosto-0100","title":"Moût cuit – 100 ml","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"274\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"230\" data-end=\"274\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’or sombre de la tradition des Pouilles\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"276\" data-end=\"611\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"279\" data-end=\"297\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCotto di Mosto\u003c\/strong\u003e est un nectar précieux issu de la tradition paysanne des Pouilles, obtenu par la lente cuisson du moût de raisin blanc jusqu’à obtention d’une texture dense et d’un goût riche et enveloppant. Ce produit ancien, transmis de génération en génération, sublime desserts, fromages affinés et recettes méditerranéennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"763\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa méthode de fabrication reste un \u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"667\" data-mce-fragment=\"1\"\u003esecret familial\u003c\/strong\u003e, transmise de père en fils depuis \u003cstrong data-start=\"702\" data-end=\"710\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e1889\u003c\/strong\u003e, dans le respect absolu des savoir-faire artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"765\" data-end=\"768\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"770\" data-end=\"800\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"774\" data-end=\"800\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine et composition\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"802\" data-end=\"971\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"802\" data-end=\"880\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"804\" data-end=\"880\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"804\" data-end=\"821\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e100 % italien\u003c\/strong\u003e, issu de raisins blancs \u003cem data-start=\"846\" data-end=\"855\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerdeca\u003c\/em\u003e et \u003cem data-start=\"859\" data-end=\"878\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eBianco d’Alessano\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"881\" data-end=\"936\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"883\" data-end=\"936\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"883\" data-end=\"934\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSans alcool, sans sucres ajoutés, sans sulfites\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"937\" data-end=\"971\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"939\" data-end=\"971\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAucun additif, aucune coloration\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"973\" data-end=\"976\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"978\" data-end=\"1010\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"982\" data-end=\"1010\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCaractéristiques et goût\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1012\" data-end=\"1349\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1012\" data-end=\"1067\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1014\" data-end=\"1067\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1014\" data-end=\"1027\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Brun foncé intense aux reflets ambrés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1068\" data-end=\"1193\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1070\" data-end=\"1193\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1070\" data-end=\"1081\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eArôme :\u003c\/strong\u003e Complexe et enveloppant, avec des notes de fruits mûrs, figues sèches, miel, réglisse, prune et épices douces\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1194\" data-end=\"1349\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1196\" data-end=\"1349\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1206\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eGoût :\u003c\/strong\u003e Doux et velouté, parfaitement équilibré entre sucrosité naturelle et légère acidité, avec des nuances de caramel, réglisse et fruits d’automne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1351\" data-end=\"1354\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1356\" data-end=\"1387\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1360\" data-end=\"1387\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePropriétés et bienfaits\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1389\" data-end=\"1611\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1389\" data-end=\"1451\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1391\" data-end=\"1451\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eRiche en \u003cstrong data-start=\"1400\" data-end=\"1425\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eantioxydants naturels\u003c\/strong\u003e (polyphénols du raisin)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1452\" data-end=\"1519\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1519\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eSource d’\u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1484\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eénergie naturelle\u003c\/strong\u003e grâce aux sucres simples du moût\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1520\" data-end=\"1611\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1522\" data-end=\"1611\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduit \u003cstrong data-start=\"1530\" data-end=\"1552\" data-mce-fragment=\"1\"\u003esans conservateurs\u003c\/strong\u003e, selon une méthode artisanale fidèle à la matière première\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1613\" data-end=\"1616\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1618\" data-end=\"1660\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1622\" data-end=\"1660\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUtilisations culinaires et accords\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1662\" data-end=\"1772\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Cotto di Mosto est extrêmement \u003cstrong data-start=\"1696\" data-end=\"1710\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epolyvalent\u003c\/strong\u003e et s’utilise aussi bien dans les recettes sucrées que salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1774\" data-end=\"1795\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1774\" data-end=\"1795\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdées d’accords :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1797\" data-end=\"2270\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1797\" data-end=\"1900\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1799\" data-end=\"1900\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1832\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePâtisseries traditionnelles :\u003c\/strong\u003e Cartellate, mustaccioli, taralli sucrés, pettole et biscuits secs\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1901\" data-end=\"1974\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1903\" data-end=\"1974\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1903\" data-end=\"1926\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDesserts \u0026amp; glaces :\u003c\/strong\u003e Panna cotta, yaourt nature, glaces à la crème\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1975\" data-end=\"2074\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1977\" data-end=\"2074\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1977\" data-end=\"1999\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eFromages affinés :\u003c\/strong\u003e Pecorino, caciocavallo, gorgonzola – parfait pour un contraste doux-salé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2075\" data-end=\"2185\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2185\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2109\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eViandes et légumes grillés :\u003c\/strong\u003e Quelques gouttes sur un rôti, une salade gourmande ou des légumes braisés\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2186\" data-end=\"2270\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2188\" data-end=\"2270\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2188\" data-end=\"2215\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCocktails \u0026amp; apéritifs :\u003c\/strong\u003e Idéal dans un spritz revisité ou un cocktail signature\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2272\" data-end=\"2275\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2277\" data-end=\"2306\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2306\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMéthode de production\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2308\" data-end=\"2603\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eProduit selon la tradition la plus pure : le moût de raisin (Verdeca et Bianco d’Alessano) est \u003cstrong data-start=\"2403\" data-end=\"2446\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ecuit lentement pendant plusieurs heures\u003c\/strong\u003e, jusqu’à réduction naturelle de ses sucres et arômes. Aucun conservateur, aucun additif : \u003cstrong data-start=\"2537\" data-end=\"2558\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ejuste du moût pur\u003c\/strong\u003e, transformé en un élixir de saveur ancienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2605\" data-end=\"2772\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe Cotto di Mosto est ensuite \u003cstrong data-start=\"2635\" data-end=\"2669\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eaffiné pendant environ 12 mois\u003c\/strong\u003e dans des amphores en céramique traditionnelles (\u003cem data-start=\"2718\" data-end=\"2728\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ecapasoni\u003c\/em\u003e), pour en exalter la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500356555031,"sku":"cm10123","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/files\/cotto-di-mosto-Lucarella-100-ml.jpg?v=1760168805","url":"https:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/fr\/products\/mout-cuit-100-ml","provider":"L'Acropoli di Puglia","version":"1.0","type":"link"}