{"product_id":"frisa-bianca-500gr","title":"Frisa blanche – 500 g","description":"\u003cp data-start=\"222\" data-end=\"292\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"222\" data-end=\"292\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTradition artisanale des Pouilles, goût authentique du blé italien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"453\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"298\" data-end=\"326\" data-mce-fragment=\"1\"\u003efrise blanches Lucarella\u003c\/strong\u003e sont réalisées à partir de \u003cstrong data-start=\"354\" data-end=\"379\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eblé dur 100 % italien\u003c\/strong\u003e, en suivant un procédé traditionnel transmis de génération en génération.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"689\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa pâte est préparée avec de la \u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"517\" data-mce-fragment=\"1\"\u003efarine de blé dur type “0”\u003c\/strong\u003e, de l’eau, du sel et de la levure. Elle est \u003cstrong data-start=\"562\" data-end=\"586\" data-mce-fragment=\"1\"\u003etravaillée à la main\u003c\/strong\u003e pour garantir une structure homogène, puis façonnée selon la tradition locale en forme de \u003cstrong data-start=\"677\" data-end=\"688\" data-mce-fragment=\"1\"\u003elosange\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"691\" data-end=\"694\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"696\" data-end=\"744\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"700\" data-end=\"744\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDouble cuisson artisanale au four à bois\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"746\" data-end=\"858\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa cuisson suit encore aujourd’hui une \u003cstrong data-start=\"785\" data-end=\"820\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eancienne méthode traditionnelle\u003c\/strong\u003e à double passage au \u003cstrong data-start=\"841\" data-end=\"856\" data-mce-fragment=\"1\"\u003efour à bois\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"860\" data-end=\"1215\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cli data-start=\"860\" data-end=\"982\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"982\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès une \u003cstrong data-start=\"872\" data-end=\"892\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epremière cuisson\u003c\/strong\u003e, chaque frisa encore chaude est \u003cstrong data-start=\"925\" data-end=\"942\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ecoupée au fil\u003c\/strong\u003e (“a strozzo”) sur le plan horizontal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"983\" data-end=\"1059\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"985\" data-end=\"1059\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCette coupe crée une \u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1040\" data-mce-fragment=\"1\"\u003esurface intérieure irrégulière\u003c\/strong\u003e caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1060\" data-end=\"1215\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1062\" data-end=\"1215\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eLes deux moitiés — l’une plate, l’autre bombée — sont ensuite \u003cstrong data-start=\"1124\" data-end=\"1149\" data-mce-fragment=\"1\"\u003erecuites (biscottate)\u003c\/strong\u003e pour éliminer toute humidité et garantir une longue conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1217\" data-end=\"1220\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1222\" data-end=\"1242\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1226\" data-end=\"1242\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1244\" data-end=\"1413\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAutrefois conservées dans des \u003cstrong data-start=\"1274\" data-end=\"1301\" data-mce-fragment=\"1\"\u003epoteries en terre cuite\u003c\/strong\u003e, les frise sont aujourd’hui conditionnées dans des sachets pour en préserver la fraîcheur et éviter l’humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1415\" data-end=\"1418\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1420\" data-end=\"1465\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1424\" data-end=\"1465\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn symbole de la cuisine des Pouilles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1467\" data-end=\"1690\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAprès la Seconde Guerre mondiale, la frisa était un mets de fête, réservé aux familles aisées. Elle est ensuite devenue un \u003cstrong data-start=\"1590\" data-end=\"1608\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ealiment paysan\u003c\/strong\u003e populaire, garni de \u003cstrong data-start=\"1629\" data-end=\"1689\" data-mce-fragment=\"1\"\u003etomates fraîches, d’huile d’olive vierge extra et de sel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1692\" data-end=\"1838\" class=\"\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAujourd’hui, la frisa est un \u003cstrong data-start=\"1721\" data-end=\"1768\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eplat typique de la gastronomie des Pouilles\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa simplicité, son authenticité et son goût inimitable.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500396892439,"sku":"fbia123","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/products\/frise-bianche-martinesi.jpg?v=1752315909","url":"https:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/fr-en\/products\/frisa-blanche-500-g","provider":"L'Acropoli di Puglia","version":"1.0","type":"link"}