{"product_id":"cotto-di-mosto-250-ml-al-peperoncino","title":"Condiment Cotto di Mosto au piment – 250 ml","description":"\u003cp data-start=\"217\" data-end=\"349\"\u003e100 % italien, issu de raisins blancs (Verdeca, Bianco d’Alessano).\u003cbr data-start=\"284\" data-end=\"287\"\u003eProduit \u003cstrong data-start=\"295\" data-end=\"346\"\u003esans alcool, sans sulfites et sans sucre ajouté\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"642\"\u003eAssaisonnement Cuit de Moût 250 ml au piment,\u0026nbsp;\u003cstrong data-start=\"430\" data-end=\"449\"\u003eproduit naturel\u003c\/strong\u003e obtenu à partir du pressage des premiers raisins blancs, suivi d’une cuisson dans chaudières traditionnelles en cuivre rouge et d’un affinage en récipients en terre cuite\u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"639\"\u003e (CAPASONE)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"813\"\u003eLes raisins utilisés sont la \u003cstrong data-start=\"673\" data-end=\"684\"\u003eVerdeca\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"712\"\u003eBianco d’Alessano\u003c\/strong\u003e, typiques de la \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"753\"\u003eVallée d’Itria (DOC)\u003c\/strong\u003e, récoltés \u003cstrong data-start=\"764\" data-end=\"777\"\u003eà la main\u003c\/strong\u003e sur des arbustes à taille courte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"815\" data-end=\"1323\"\u003eLe pressurage \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"849\"\u003elent et constant\u003c\/strong\u003e est effectué le jour même de la récolte avec d’anciens pressoirs manuels, donnant naissance au \u003cstrong data-start=\"945\" data-end=\"967\"\u003enoble PREMIER MOÛT\u003c\/strong\u003e.\u003cbr data-start=\"968\" data-end=\"971\"\u003eLa cuisson lente intervient immédiatement après le pressurage pour \u003cstrong data-start=\"1038\" data-end=\"1075\"\u003eéviter la fermentation alcoolique\u003c\/strong\u003e et sans ajout de sulfites.\u003cbr data-start=\"1102\" data-end=\"1105\"\u003eL’affinage prolongé permet la décantation et l’élimination des particules sucrées grossières.\u003cbr data-start=\"1198\" data-end=\"1201\"\u003eGrâce au \u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1222\"\u003eCAPASONE\u003c\/strong\u003e, le moût cuit bénéficie d’une \u003cstrong data-start=\"1253\" data-end=\"1283\"\u003emicro-oxygénation optimale\u003c\/strong\u003e, préservant ses arômes et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1325\" data-end=\"1456\"\u003eCette technique, \u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1360\"\u003erestée secrète\u003c\/strong\u003e, repose sur les \u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1413\"\u003eanciennes traditions artisanales\u003c\/strong\u003e, transmises de père en fils depuis 1889.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1458\" data-end=\"1490\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1462\" data-end=\"1488\"\u003eConseils d’utilisation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1491\" data-end=\"1640\"\u003eIdéal pour assaisonner plats salés et sucrés.\u003cbr data-start=\"1540\" data-end=\"1543\"\u003eParfait sur fromages affinés, salades, viandes rôties, légumes grillés, glaces et desserts.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47986017435927,"sku":"mosto-250-cmp10123","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/files\/cotto-di-mosto-piccante-Lucarella-250-ml.jpg?v=1760171565","url":"https:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/fr-en\/products\/condiment-cotto-di-mosto-au-piment-250-ml","provider":"L'Acropoli di Puglia","version":"1.0","type":"link"}