{"title":"Le Nostre Frise","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eTradizione e gusto Pugliese: Frise Lucarella\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe Frise Lucarella incarnano l'essenza della tradizione culinaria pugliese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eConfezionate con maestria artigianale e ingredienti selezionati, queste croccanti fette di pane offrono un'esperienza gastronomica senza pari.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003ePerfette da gustare da sole o accompagnate da pomodoro e olio extravergine di oliva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe Frise Lucarella si distinguono per il loro sapore autentico e la loro texture irresistibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eLe frise “Lucarella” sono prodotte con grano 100% italiano.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"frisa-senatore-cappelli-500-gr","title":"Frisa Senatore Cappelli 500 gr.","description":"\u003cstrong\u003eLe frise “Lucarella” \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e sono prodotte di  grano 100% italiano.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impasto, ottenuto dalla lievitazione di farina di grano \u003cstrong\u003eSenatore Cappelli\u003c\/strong\u003e, acqua, sale e lievito, viene lavorato a mano per renderne omogenea la struttura e tagliato nella pezzatura desiderata secondo la tradizione locale e lavorato fino alla forma di una losanga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cottura avviene, ancora oggi attraverso un procedimento particolare, con l’antica tecnica tradizionale di una doppia cottura in forno a legna.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe frise “Lucarella” \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e sono prodotte di  grano 100% italiano.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impasto, ottenuto dalla lievitazione di farina di grano Senatore Cappelli, acqua, sale e lievito, viene lavorato a mano per renderne omogenea la struttura e tagliato nella pezzatura desiderata secondo la tradizione locale e lavorato fino alla forma di una losanga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cottura avviene, ancora oggi attraverso un procedimento particolare, con l’antica tecnica tradizionale di una doppia cottura in forno a legna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo la prima cottura la singola forma, ancora calda, viene tagliata con un filo (\"a strozzo\") sul piano mediano orizzontale lasciando sulla faccia dello scorrimento dello spago la caratteristica superficie irregolare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI due pezzi ottenuti, quello inferiore col fondo piatto e quello superiore con il dorso curvo, si cuociono nuovamente in forno (bis-cotto) per eliminare l'umidità residua della pasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa frisa viene conservata in contenitori di creta (oggi in buste di plastica) per preservala dall'umidità e favorirne la conservazione.\u003cbr\u003eNel dopo guerra, la frisa era un piatto destinato alle tavole dei ricchi o dei possidenti in occasioni importanti; mentre in seguito è diventato un alimento della tradizione contadina, condita con pomodoro fresco, sale e \u003ca href=\"\/?product_cat=olio-extra-vergine-di-oliva\"\u003eolio extravergine d’oliva\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAi giorni nostri la frisa è diventata un simbolo della alimentazione ed è uno dei piatti tipici della Puglia, un pasto prelibato a tutti gli effetti.\u003cbr\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/shop\"\u003eTorna Allo SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500395286807,"sku":"fsencap123","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/products\/frise-senatore-cappelli.jpg?v=1752315907"},{"product_id":"frisa-integrale-senatore-cappelli-500-gr","title":"Frisa INTEGRALE Senatore Cappelli 500 gr.","description":"\u003cstrong\u003eLe frise integrali “Lucarella” \u003cem\u003eSenatore Cappelli\u003c\/em\u003e  sono prodotte di  grano 100% italiano.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impasto, ottenuto dalla lievitazione di \u003cstrong\u003e\u003cem\u003efarina integrale\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e di grano \u003cstrong\u003eSenatore Cappelli\u003c\/strong\u003e, acqua, sale e lievito, viene lavorato a mano per renderne omogenea la struttura e tagliato nella pezzatura desiderata secondo la tradizione locale e lavorato fino alla forma di una losanga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cottura avviene, ancora oggi attraverso un procedimento particolare, con l’antica tecnica tradizionale di una doppia cottura in forno a legna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo la prima cottura la singola forma, ancora calda, viene tagliata con un filo (\"a strozzo\") sul piano mediano orizzontale lasciando sulla faccia dello scorrimento dello spago la caratteristica superficie irregolare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI due pezzi ottenuti, quello inferiore col fondo piatto e quello superiore con il dorso curvo, si cuociono nuovamente in forno (bis-cotto) per eliminare l'umidità residua della pasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa frisa viene conservata in contenitori di creta (oggi in buste di plastica) per preservala dall'umidità e favorirne la conservazione.\u003cbr\u003eNel dopo guerra, la frisa era un piatto destinato alle tavole dei ricchi o dei possidenti in occasioni importanti; mentre in seguito è diventato un alimento della tradizione contadina, condita con pomodoro fresco, sale e \u003ca href=\"\/?product_cat=olio-extra-vergine-di-oliva\"\u003eolio extravergine d’oliva\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAi giorni nostri la frisa è diventata un simbolo della alimentazione ed è uno dei piatti tipici della Puglia, un pasto prelibato a tutti gli effetti.\u003cbr\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/shop\"\u003eTorna Allo SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500395974935,"sku":"fintsencap123","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/products\/Frisa-senatore-cappelli-Integrale.jpg?v=1752315908"},{"product_id":"frisa-bianca-500gr","title":"Frisa Bianca 500 gr.","description":"\u003cstrong\u003eLe frise Bianche “Lucarella” sono prodotte di  grano 100% italiano.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impasto, ottenuto dalla lievitazione di \u003cstrong\u003e\u003cem\u003efarina\u003c\/em\u003e di grano duro \u003cem\u003edi tipo \"0\"\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, acqua, sale e lievito, viene lavorato a mano per renderne omogenea la struttura e tagliato nella pezzatura desiderata secondo la tradizione locale e lavorato fino alla forma di una losanga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cottura avviene, ancora oggi attraverso un procedimento particolare, con l’antica tecnica tradizionale di una doppia cottura in forno a legna.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe frise Bianche “Lucarella” sono prodotte di  grano 100% italiano.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'impasto, ottenuto dalla lievitazione di \u003cstrong\u003e\u003cem\u003efarina\u003c\/em\u003e di grano duro \u003cem\u003edi tipo \"0\"\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e, acqua, sale e lievito, viene lavorato a mano per renderne omogenea la struttura e tagliato nella pezzatura desiderata secondo la tradizione locale e lavorato fino alla forma di una losanga.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cottura avviene, ancora oggi attraverso un procedimento particolare, con l’antica tecnica tradizionale di una doppia cottura in forno a legna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDopo la prima cottura la singola forma, ancora calda, viene tagliata con un filo (\"a strozzo\") sul piano mediano orizzontale lasciando sulla faccia dello scorrimento dello spago la caratteristica superficie irregolare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI due pezzi ottenuti, quello inferiore col fondo piatto e quello superiore con il dorso curvo, si cuociono nuovamente in forno (bis-cotto) per eliminare l'umidità residua della pasta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa frisa viene conservata in contenitori di creta (oggi in buste di plastica) per preservala dall'umidità e favorirne la conservazione.\u003cbr\u003eNel dopo guerra, la frisa era un piatto destinato alle tavole dei ricchi o dei possidenti in occasioni importanti; mentre in seguito è diventato un alimento della tradizione contadina, condita con pomodoro fresco, sale e \u003ca href=\"\/?product_cat=olio-extra-vergine-di-oliva\"\u003eolio extravergine d’oliva\u003c\/a\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAi giorni nostri la frisa è diventata un simbolo della alimentazione ed è uno dei piatti tipici della Puglia, un pasto prelibato a tutti gli effetti.\u003cbr\u003e\u003ch5\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/shop\"\u003eTorna Allo SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h5\u003e","brand":"Lucarella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46500396892439,"sku":"fbia123","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/products\/frise-bianche-martinesi.jpg?v=1752315909"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0804\/0654\/4663\/collections\/Le_nostre_frise_pugliesi.jpg?v=1697269204","url":"https:\/\/www.lacropolidipuglia.live\/collections\/le-frise-lucarella.oembed","provider":"L'Acropoli di Puglia","version":"1.0","type":"link"}